Mira todas las fotos al final de la entrevista con Yolanda Monfort, de Micel·li Ambient
El proyecto Llaurant un futur sostenible impulsado por Fundación Novessendes, y financiado por la Consellería de Servicios soociales, familia e infancia de la GVA, continúa introduciendo la agroecología en la escuela, con el firme objetivo de cambiar la forma de consumir, producir y alimentarse desde la infancia. Esta vez, llevó una veintena de docentes de centros educativos de Castellón a L’Horta del Rajolar, en Betxí, para acercarles a una forma de producir alimentos más justa y sostenible para las personas y el planeta. Una iniciativa que busca promover la soberanía alimentaria desde las aulas.
Las encargadas de dinamizar la actividad fueron Yolanda Monfort, de Micel·li Ambient, cooperativa de iniciativa social dedicada a la dinamización de territorios rurales y el desarrollo local sostenible, y Alba Remolar, técnica responsable del programa Llaurant un futur sostenible de Fundació Novessendes.
¿Cómo fueron las actividades en Horta del Rajolar?
Las actividades se centraron en los contenidos de la guía didáctica “Arrelant la Soberanía Alimentaria des de l’Escuela, aprovechando los recursos del entorno para trabajar de forma práctica los materiales y propuestas de la guía, ampliando algunos contenidos.
Se abordaron temas como el agua, la agroecología, la venta de proximidad, el producto local y las variedades de especies presentes en la huerta. Se realizó un recorrido por el espacio, con paradas en distintos puntos para explicar cada elemento y fomentar la participación del profesorado.
«Es fundamental que el alumnado comprenda de dónde proceden los alimentos, cuál es su temporalidad y cómo se cultivan. Esto les permite desarrollar una mirada crítica tanto en el comedor escolar como en sus hogares.«
Una de las dinámicas principales fue la construcción de una red trófica de un ecosistema agroecológico, integrando especies animales y vegetales. Esto permitió que el profesorado viera cómo se desarrolla la actividad, cómo implementarla en el aula y cómo adaptarla a su realidad educativa.
Además, se presentó la guía didáctica con mayor detalle y se compartieron materiales complementarios. En la zona del compostaje, se ofrecieron orientaciones prácticas para crear pequeñas composteras en los huertos escolares, como paso previo a proyectos más amplios. Todas las actividades se diseñaron desde una perspectiva pedagógica, alineada con la visión educativa de la guía.
¿Por qué es importante introducir conceptos de agroecología desde la escuela?
Es fundamental que el alumnado comprenda de dónde proceden los alimentos, cuál es su temporalidad y cómo se cultivan. Esto les permite desarrollar una mirada crítica tanto en el comedor escolar como en sus hogares.
El territorio mediterráneo, y especialmente la provincia de Castellón, cuenta con una gran riqueza agrícola y ecológica, que no siempre se gestiona con la sensibilidad ambiental que requiere. La agroecología propone un modelo de cultivo más respetuoso, sostenible y conectado con el entorno.
El territorio mediterráneo, y especialmente la provincia de Castellón, cuenta con una gran riqueza agrícola y ecológica, que no siempre se gestiona con la sensibilidad ambiental que requiere
En la enseñanza, explicar cómo se producen los alimentos, cuándo es más adecuado consumirlos y qué biodiversidad acompaña estos ecosistemas ayuda a formar ciudadanos más conscientes. Los ecosistemas agroecológicos son especialmente ricos en biodiversidad, un aspecto que despierta gran interés en niñas y niños.
¿Cuál es el objetivo de estas visitas a la huerta agroecológica?
El objetivo principal fue presentar la guía didáctica y sus contenidos para los tres ciclos de Educación Primaria, y analizar cómo se están trabajando estos temas en los centros educativos.
También se buscó ofrecer herramientas adicionales, especialmente en los centros con huerto escolar, para enriquecer sus proyectos y profundizar en conceptos como soberanía alimentaria, agroecología, proximidad y variedades locales.
