HACIA UN SISTEMA ALIMENTARIO JUSTO PARA LAS PERSONAS, EL PLANETA Y EL TERRITORIO.

Llaurant un futur sostenible es un proyecto de educación para la ciudadanía global, que tiene como objetivo fomentar una sociedad valenciana crítica, participativa y activa, comprometida con la transición hacia una agricultura sostenible y respetuosa.

La agroecología es a la vez una ciencia, un conjunto de prácticas y un movimiento social, y ha evolucionado como concepto en las últimas décadas para pasar de centrarse en los campos y las granjas, a abarcar la totalidad de los sistemas agroalimentarios. En la actualidad, es un campo transdisciplinario que incluye las dimensiones ecológica, sociocultural, tecnológica, económica y política de los sistemas alimentarios, desde la producción hasta el consumo.

Según la FAO, la agroecología tiene un enfoque integrado que aplica simultáneamente conceptos y principios ecológicos y sociales al diseño y la gestión de sistemas agrícolas y alimentarios sostenibles. Pretende optimizar las interacciones entre las plantas, los animales, los seres humanos y el medio ambiente, a la vez que aborda la necesidad de sistemas alimentarios socialmente equitativos en los que las personas puedan elegir lo que comen y cómo y dónde se produce.