En este informe se recogen datos sobre los parámetros que determinan los precios de los alimentos y de los costes ocultos que estamos pagando sin darnos cuenta. Externalidades e impactos ambientales, sociales, económicos y sobre nuestra salud que no están reflejados en los precios de los supermercados, pero que tienen unos costes que asumimos diariamente de forma indirecta.
Consideramos que desde quién produce los alimentos, hasta quién los consume, se constituyen en sujetos activos de la cadena de consumo, y sus acciones pueden favorecer o no a la mejora de las condiciones de vida y a la recuperación de la soberanía alimentaria de nuestro territorio.
Una mirada, también, a las alternativas de consumo y a las iniciativas agroalimentarias de Castelló que apuestan por hacer de la agricultura y la ganadería una práctica más justa y sostenible.
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